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삼대째 이어 온 평양냉면  에서 트랙백.

트랙백 원문에 소개된 곳이 '3대째 장인이 하는 평양냉면'이라는 집이 맞다면, 제 개인적인 평은 이렇습니다.

면 : A++급. 한국에서 먹을 수 있었던 메밀면 가운데 최고, 단연 독보적입니다. 한 입 씹을때의 메밀향이 확 올라오는 특급 면이지요.

육수(국물) : B+급. 이만하면 상당히 양호한 함흥식 육수입니다.

...함흥식이예요. 왜 평양 면에 육수가 함흥식이냐고 OTL  면의 맛을 다 잡아먹는 궁합 최악의 육수 때문에 특A++급 최고의 면과 B+급 꽤나 먹을만한 육수가 C+급의 '그럭저럭 먹을만한' 냉면으로 떨어지는 안타까움이 있었습니다.

인상적이었던 것이, 여기는 육수나 면수(소바유そば湯 같은 면 삶은 물) 대신, 메밀차를 주더군요.

개인적으로 선호하는 냉면(평양, 메밀) 순위는

1. 을밀대. 개인 취향입니다. 면 한입 입에 머금고 국물 한 입 들이키며 같이 씹어먹는 식으로 드시면 가장 맛있습니다.

2. 을지면옥. 여기를 제일 좋아하시는 분도 많습니다.

3. 우래옥 (여긴 면 보다 육수가 좋고, 고명도 꽤 괜찮습니다만 고명과 육수의 궁합이 OTL 입니다. 섞어 드시지 마시고 따로 드세요. 가격대비로는 비추천입니다.) 옛날만 못하다는 평도 많습니다만.

4. 63 루프가든 (꿩냉면 제외) 여기는 딸려 나오는 메뉴와 서비스가 좋죠.

5. 고박사 냉면. 백김치를 양배추로 담근게 좀 에러가 아닌가 싶습니다만...

...정도 입니다.

그밖에 전분으로 면을 만드는 새콤달콤한 함흥식 물냉면 계통도 좋아하고, 평래옥 같은 스타일의 초계 물냉면 계통도 아주 아주 좋아하고요. 함흥식 매운 냉면은 좋아합니다만, 메밀면을 쓰는 쪽 매운냉면인 식해냉면 종류는 크게 좋아하진 않습니다. ('식혜'로 알고 계신 분들이 있던데, 공자가 사람 요리를 즐겨먹었네 어쩌네 할때의 그 젓갈 '해醢'자를 씁니다.)

암튼 면을 경험하기 위해서라도 한 번쯤 먹어볼만한 집이라고 생각합니다.  (혹시나 면이 평양식 육수였다면 제가 간 곳이랑 관계 없는 가게일 가능성이 크네요)

라면 요리왕 컵라면 시식소감 by 시엔
라면 요리왕 컵라면 by akachan

한국에 '라면 요리왕'이란 이름으로 소개된 이 만화의 원제는 '라면 발견전'이지요. 여기까지의 매니악한 정보는 알고 계신 분들이 꽤 계실거라고 생각합니다만, 실은 이 만화에는 또 하나의 숨겨진 사실이 있습니다.

이 만화는 진짜로 라면 가게를 '발견'하는, 일종의 탐방기획 성격을 가진 만화라는 것입니다. (아, 물론 표지 사진 같은거 보고 짐작하신 분도 계시겠습니다만;; )

이곳에 소개된 라면 가게들은 상당수가 일본에 실재로 존재하는 곳을 모델로 하고 있고, 링크에 소개된 컵라면 역시 특정 점포의 라면을 베이스로 출시된 제품입니다.



그러니까 원본은 이런거죠.


이케부쿠로에 위치한 '킷스이'라는 가게인데, 일본 라면에 익숙하신 분들이라면 쇼크를 받을 만큼, 다른 어패류계 라면과는 전혀 다른 라면을 팔고 있습니다.

제일 위에 소개한 것은 죠(上)시오소바인데, 섬세하고 레벨이 높은 맛을 선보이고 있습니다. 라면 한 입 머금은체 차슈를 한 입 베어무는 식으로 드실 것을 추천합니다.
 


사실 킷스이에 처음 가시는 분들에게 추천하는 라면은 따로 있는데, 소위 '몇대 라면왕'이라는 분들의 평가는 이 시오라면쪽이 꽤 높습니다. 일본 라면을 많이 드셔보신 분들은 아시겠습니다만, 일반적으로 시오라멘 계통이 가장 맛을 속이기 힘들고 까다롭습니다. 반면 미소라멘 계통이 가장 실패하지 않는 무난한 맛을 낸다고 하지요.

확실히 거칠고 과감한 맛을 내는 이 가게의 다른 메뉴에 비해 이 '시오소바', 혹은 가을 한정 메뉴였던 '아키소바' 같은 메뉴는 미식가들 취향의 섬세한 맛이긴 합니다. 비슷한 시오 계열이 유명한 유시마의 '오오키' 같은 가게에 비해 저는 이쪽이 더 창의적이고 레벨이 높다고 생각합니다.

어느 메뉴를 시켜도 실망시키지 않는다는 것이 이 가게의 장점 중 하나이니 아무거나 시켜보셔도 실망하시진 않으실겁니다. 유명세에 비해 사람이 적기 때문에 어지간해선 기다리지 않고 먹을 수 있다는 것이 이 가게의 또다른 장점이구요.
 
다음 포스팅에선 처음 '킷스이'에 가보시는 분들을 위한 추천 메뉴를 올려보도록 하겠습니다.




 

아마도 8개월여만이네요. 대부분 외식만 하다보니 심각하게 살이 오르는 것 같아, 몸매 유지를 위해 다시 운동을 시작했습니다.

회비는 월 5만원 정도. 시설은... 한국 동네 헬스장과 비슷. 누님들은 하나같이 미인이셨고, 형님들도 우락부락하지 않고 미끈하니 멋있더군요.

문제는 그 스포츠클럽이...

'다이어트 귀걸이'라는 이름으로 팔리는 제품을 발견하다.



바로 이렇게 생긴 녀석.

'일본에서 많이 팔렸다', '낙천시장 어쩌고...' 등의 이야기가 나와있으니 가만 있을 수 없다!

라쿠텐에 당장 달려가 보니...